MENU CLASSICO

Het Menu Classico kost €95 per persoon (€150 inclusief aangepaste wijnen).
Supplement kaviaar: potje van 30gram €60.
Supplement vers geschaafde witte truffel €10/gram.
Supplement kazen in plaats van dessert: €10.
Keuze Italiaanse of Belgische
Menu per tafel.

Momenteel kunnen we geen rekening houden met allergieën en/of specifieke dieetwensen
(met uitzondering op levensbedreigende allergieën).

Capesante / brodo di spugnole / pastinaca / castagne
Sint-jacobsvrucht / morielje-bouillon /pastinaak / kastanje

Tartare di manzo tagliata a mano / maionese al tartufo / tartufo fresco
Handgesneden tartaar van rund / truffel mayonaise / verse herfsttruffel

Ossobuco “modo mio” / guancia di vitello / midollo
Ossobuco “modo mio” / kalfswang / mergpijp

Pasta / ragù di cervo / zucca / amaretti
Pasta / ragù hert / pompoen / amaretti

Sgroppino
Vloeibare sorbet

Lepre / sedano rapa / Brandy
Haas / knolselder / Brandy

 

Pré Dessert

Tiramisù al pistacchio di Bronte
Tiramisu pistache uit Bronte

Bijpassende dessertwijn: €10

Prijs voor het menu € 95.
Met aangepaste wijnen t/m het hoofdgerecht € 150.
Kaas ipv dessert meld het ons bij uw bestelling Suppl.€ 10.
Suppl. vers geschaafde witte truffel. € 10/gram.
Potje kaviaar 30 gram Suppl. € 60
(Keuze Italiaanse of Belgische)
Menu per tafel.