top of page

À la carte (VANAF  07 / 06  / 2025)

À la carte

— Vanaf 5 personen serveren we enkel een menu —

 

Primi (Voorgerechten)

 

Aubergine / Waterkers / Amandel.

Vitello tonnato / Zacht-gegaard kalfsvlees / Tonijn. 

Artisjok / Salmoriglio / Courgette.  

Pomme Moscovite / Zure room / Garnalen / 30gr. Heritage kaviaar. 

Primi di pasta ( Pasta als voorgerecht)

 

Paccheri-pasta / Tomaat / Burrata / Basilicum.    

Pasta / “Ragu Classico”. 

Tagliolini tartufo / truffel / boter / Aestivum Truffel.

Secondi

 

Zeetong / Garnalen / Puree.

Zeetong / Truffelboter / Aestivum Truffel / Pasta. 

Kalfswang / Ravioli saffraan / Wortel / Merg. 

Tagliolini / Kreeftenstaart / Pomodoro.          

 

Dolci

 

Dame blanche “L’Angelo Rosso” - Vanille ijs / Chocolade.

Formaggio Misto - Kaasassortiment met zijn garnituren. 

Affogato - Vanille ijs / Hete koffie.

Sgroppino - Vloeibare sorbet / Wodka / Citroen / Prosecco.

 Pistacchio di Bronte / Fiore di sambuco / Cassis.

Sabayon / Marsala.

Espresso Martini - Koude koffie / Wodka / Koffielikeur.

— Vanaf 5 personen serveren we enkel een menu —
Opgelet:
De à la carte gerechten worden niet geserveerd op zaterdag  / zondag en feestdagen.

— Vanaf 5 personen serveren we enkel een menu —

 

Primi (Voorgerechten)

 

Parmigiana / Burrata.

Vitello tonnato / zacht-gegaard kalfsvlees / tonijn.

Handgesneden rundstartaar met truffel.

Pomme Moscovite / zure room / garnalen / 30gr. Heritage kaviaar.

Zwezerik / room / spek / champignons.

Pasta (Als voor- of hoofdgerecht)

Pasta pomodoro battuta / Burrata.

Pasta “Wodka” /boter / vodka 30gr. Heritage kaviaar.

Pasta ragù “Classico”.

Tagliolini tartufo / truffel / boter / vers geschaafde truffel.

Tagliolini carbonara / Pancetta / ei 63° / Truffel.

Secondi

 

Zeetong / Garnalen / Aardappel.

Tagliata Txogitxu.

(6 weken gerijpte ENTRECOTE van oude vette melkkoeien van minstens 8 jaar oud.

Kwaliteit van het vlees wordt afgemeten aan de kwaliteiten van het vet)

Ravioli kreeft / Hele kreeft gedecorticeerd / Bieslook.

Gamba’s / look / olie / peterselie / pasta.

Dolci

 

Dame blanche ”L’Angelo Rosso”
(Vanille ijs / chocolade. )

Formaggio Misto

(Kaasassortiment met zijn garnituren. )

Affogato

(Vanilleijs / Hete koffie.)

Sgroppino

(vloeibare sorbet / vodka / citroen/ prosecco.)

Peer / Chocolade / Vanille.

Sabayon / Marsala.

Espresso Martini

(Koude koffie/Wodka/Koffielikeur.)

— Vanaf 5 personen serveren we enkel een menu —
Praktisch


Het restaurant is toegankelijk via de ruime parking achteraan (Herderstraat). 

Ontdek hier onze verlofperiodes

Wij zijn gesloten op de volgende data:​

​​​

Feestdagen:

Pasen:

Maandag  7 april t.e.m. donderdag 17 april  2025

Uitzonderlijk:

Maandag 12 mei t.e.m. donderdag 15 mei  2025

Maandag 23 juni t.e.m. donderdag 26 juni 2025

Zomerverlof:

Maandag 25 augustus t.e.m. dinsdag 9 september 2025

Openingsuren


Lunch van woensdag t/m vrijdag

open van 12 tot 16u30

(bestelling ten laatste om 13u)

 

Diner van woensdag t/m zaterdag

open van 18u30 t/m 24u

(bestelling ten laatste om 20u)

Zaterdag enkel 5 gangen of degustatiemenu

Zondagmiddag  open van 12 t/m 16u30 (bestelling ten laatste om 13u)

 

Maandag en dinsdag hele dag gesloten. Zaterdagmiddag gesloten. Zondagavond gesloten.

 

Lunchformule van woensdag t.e.m vrijdag

Reserveren

Opgelet reserveren kan enkel online of telefonisch. 

Untitled-1.png

Contact

Brustem-Dorp 154

3800 Sint-Truiden

011 59 16 00

Follow Us

  • Instagram
  • Facebook
bottom of page