Menu Classico
Tartare di scorfano / bergamotto / barbabietola.
(Tartaar roodbaars / Bergamotte / rode biet.)
Parfait di pollame / Pera / Zenzero. *
(Gevogelte-parfait / Peer / Gember.)
​
Guancia di maiale / Asparagi bianchi / Tartufo Aestivum.**
(Varkenswang / Witte asperge / Aestivum Truffel.)
​
Pasta / Ragù di agnello / Asparagi verdi.
(Pasta / Ragout lams / Groene asperge.)
​
​
Sgroppino.
(Vloeibare citroen sorbet.)
​
​
Tonno / Pistacchio / Legumi / Timo limone.
(Tonijn / Pistache / Peulen / Citroentijm.)
Pré Dessert. **
(Limoen / Mascarpone.)
​
Amarena con crumble di cioccolato e noci pecan.
(Chocolade / Pecan Crumble Amarena.)
​
​
4 gangen/wijnselectie t/m hoofdgerecht €80 / €40
5 gangen/wijnselectie t/m hoofdgerecht 95 / €50 *
Volledige/wijnselectie t/m hoofdgerecht €115 / €60 **
​
Sgroppino is bij ieder menu inbegrepen.
​
Kaas ipv dessert? Meld het ons bij uw bestelling Suppl. €10.
​
Menu per tafel.
​
Opgelet:
Op zaterdag wordt er enkel het 5 gangen of het volledig menu geserveerd.
​
