Menu Bib Gourmand

3 gangen keuze uit 1 voorgerecht en keuze uit hoofdgerecht vis,

vlees of vegetarisch en zoet €37

Primo(Voorgerecht)

Velouté di  cavolfiore (bloemkoolsoep) / Caprino (geitenkaas) / Verse truffel uit Piemonte)

OF  Tartare branzino (tartaar van zeebaars) / citrusdressing / Pomodoro.

OF Tagliolini / Ragu di faraone (Parelhoen-stoofsel).

Secondo(Hoofdgerecht)

Lasagna Amalfitana / Stracchino-kaas.

OF Vitello( Kalfs) / witloof / fegato d’oca (ganzenlever-terrine) /  Ravioli truffelaardappel.

OF Skreihaasje / Melanzane ( Aubergine) / Schaaldierenjus.

Dolce(Dessert)

Tiramisu al cioccolato e lamponi (Rood fruit).

OF

Formaggio misto (Kaasassortiment) Supplement + €5

Menu €37 (met aangepaste wijn + water & koffie €70)

4

Menu Quattro-portate

Tartare branzino (tartaar van zeebaars) / citrusdressing / Pomodoro.

Tagliolini / Ragu di faraone (Parelhoen-stoofsel).

Vitello( Kalfs) / witloof / fegato d’oca (ganzenlever-terrine) /  Ravioli truffelaardappel.

OF Skreihaasje / Melanzane (Aubergine) / Schaaldierenjus.

Dolce al Pistacchio di Bronte (Pistache-dessert)

4 gangenmenu €50(met aangepaste wijn+ water & koffie €88)

Degustatiemenu L’Angelo Rosso

Vitello tonnato / zacht-gegaard kalfsvlees / tonijn-dressing.

   Gepelde Scampi’s “L’angelo Rosso” look / room /anijs / beetje zoet    .

Burrata / Biet / Senape (mosterd dressing)..

Animelle (Zwezerik) / Panna (Room) / speck /  Funghi (champignons).

Tagliolini / Tartufo / Verse seizoens- truffel.

Guancia (Kalfswang) / Risotto Zafferano / Midollo (Mergpijp)..

Zabaglione / Marsala / vanille-ijs

of

Formaggio misto (Kaasassortiment) + €5

Menu €75 (met aangepaste wijn + water & koffie €125)